Bangkok, la ville qui ne dort jamais, est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine. Mélangeant traditions et modernité, elle offre une expérience culinaire unique à travers ses innombrables marches et restaurants. La cuisine thaïlandaise regorge de plats succulents qui titilleront vos papilles, des nouilles délicates aux rouleaux de printemps croustillants en passant par les fruits exotiques. Préparez-vous à découvrir où déguster les meilleures spécialités de street food dans cette ville effervescente à travers ce guide voyage.
Les incontournables de la street food à Bangkok
Bangkok est un véritable paradis pour les gourmets. Ce qui rend la street food si attrayante, c’est sa varieté de plats qui ne cesse d’évoluer. Si vous recherchez une experience culinaire authentique, voici quelques plats à ne pas manquer.
Pad Thai : l’emblème de la cuisine thaïe
Impossible de parler de nourriture à Bangkok sans mentionner le Pad Thai. Ce plat emblématique est un mélange de nouilles de riz sautées avec des crevettes, du poulet ou du tofu, des œufs, des germes de soja et des cacahuètes. Simple mais savoureux, il est le reflet parfait de la cuisine thaïlandaise.
Vous trouverez des Pad Thai de qualité sur chaque coin de rue, mais pour une expérience inégalée, rendez-vous à Thip Samai. Ce restaurant, recommandé par le Guide Michelin, est réputé pour ses Pad Thai cuits au charbon de bois, ajoutant une saveur fumée inimitable.
Som Tam : la salade de papaye
La Som Tam est une salade de papaye verte délicieusement épicée, idéale pour les journées chaudes de Bangkok. Mélangée avec des tomates, des haricots longs, des carottes râpées, des cacahuètes et assaisonnée de jus de citron vert, de sauce de poisson et de piment, elle offre un parfait équilibre entre fraîcheur et piquant.
Pour déguster une Som Tam authentique, dirigez-vous vers le marché de Chatuchak le week-end. C’est l’un des plus grands marchés au monde, où vous pouvez non seulement savourer cette salade mais aussi explorer une multitude d’autres plats thailandais.
Les meilleurs endroits pour goûter la cuisine locale
Bangkok est vaste et chaque quartier a ses propres spécialités culinaires. Voici quelques meilleurs endroits pour savourer la cuisine bangkok et découvrir la scène culinaire locale.
Victory Monument : Un centre culinaire populaire
Victory Monument est non seulement un point de repère historique mais aussi un véritable carrefour de la street food. Le secteur regorge de restaurants et de stands de nourriture où vous pouvez déguster des plats thailandais variés.
L’une des spécialités de la région est le Boat Noodles, des nouilles de riz servies dans un bouillon parfumé. Ne manquez pas de visiter Khao Moo Daeng pour leur porc rôti servi avec du riz et une sauce sucrée-salée.
Chinatown : Un melting-pot de saveurs
Le quartier de Chinatown est un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine thaïlandaise et chinoise. Les rues sont bordées de stands proposant des plats aussi divers que délicieux.
Parmi les options à ne pas manquer, essayez les rouleaux de printemps frais et croustillants ou encore le khao pad, un riz frit préparé avec des ingrédients frais et savoureux. Pour une aventure gastronomique mémorable, suivez les recommandations des locaux et plongez dans cette diversité culinaire.
Les marchés : Véritables trésors de la street food
Les marchés de Bangkok sont des endroits idéaux pour goûter à une panoplie de plats différents. Voici quelques marchés à visiter absolument.
Marché de Chatuchak: Le géant de Bangkok
Le marché de Chatuchak est un incontournable pour tout visiteur. Ouvert le week-end, il abrite plus de 15 000 stands, y compris des kiosques de street food. Vous pouvez y déguster presque tout, des brochettes de poulet grillé aux crevettes géantes.
Ne manquez pas de goûter aux mango sticky rice, un dessert traditionnel thaï à base de riz gluant, de mangue fraîche et de lait de coco. Ce marché offre également une grande variété de fruits tropicaux frais qui sont un régal pour les sens.
Marché de Pratunam: Authentique et abordable
Le marché de Pratunam est connu pour ses prix abordables et sa nourriture délicieuse. C’est un lieu parfait pour les amateurs de street food souhaitant découvrir des délices culinaires sans se ruiner. Essayez les khao man gai, un plat de riz avec du poulet bouilli, ou les ba mee, des nouilles aux œufs servies avec du porc rôti.
Les restaurants et hôtels pour une expérience culinaire raffinée
Bien que la street food soit une expérience incontournable à Bangkok, la ville est également réputée pour ses restaurants de haute cuisine et ses meilleurs hotels proposant des expériences gastronomiques exceptionnelles.
Les restaurants étoilés du Guide Michelin
Bangkok abrite plusieurs restaurants étoilés au Guide Michelin qui offrent une experience culinaire haut de gamme. Gaggan Anand, par exemple, propose une cuisine moléculaire inspirée des saveurs thaïlandaises. Ses plats innovants et artistiques vous laisseront sans voix.
Pour une cuisine thaïlandaise plus traditionnelle, rendez-vous à Nahm, un restaurant étoilé Michelin qui met en avant les plats thailandais avec une touche contemporaine.
Les hôtels avec une offre culinaire exceptionnelle
Certains des meilleurs hôtels de Bangkok proposent également des options culinaires de premier choix. Le Mandarin Oriental est un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster la cuisine bangkok dans un cadre luxueux. Son restaurant, Le Normandie, est également étoilé au Guide Michelin.
Si vous préférez un cadre plus décontracté mais tout aussi raffiné, le Sukhothai Bangkok offre une experience culinaire sublime avec son buffet de fruits de mer et ses plats thailandais préparés avec soin.
Bangkok est un véritable paradis pour les amateurs de cuisine. Que vous soyez un gastronome averti ou simplement un voyageur curieux, la ville a tout pour vous séduire avec ses innombrables options de street food et de restaurants raffinés. Des quartiers animés de Chinatown et Victory Monument aux marches colorés de Chatuchak et Pratunam, chaque coin de rue cache une nouvelle experience culinaire à découvrir.
Planifiez dès maintenant votre voyage à Bangkok et laissez-vous tenter par ses délices gastronomiques. Vous repartirez avec des souvenirs gustatifs inoubliables et une envie irrésistible de revenir pour explorer encore plus de cette cuisine thaie exceptionnelle.
Bon appétit et bon voyage !